Image

Découverte

Retrouvez les Découvertes Culinaires IvorianFood ici.

Assaisonnements africains : Kablè et Soumbala, aromatisons les plats !
1 semaine ago

Assaisonnements africains : Kablè et Soumbala, aromatisons les plats !

By  •  Découverte

Les assaisonnements : le kablè ou le kablet

Le Kablè ( djidja au Cameroun) ou feuille de curcuma séché est un terme Akan qui désigne une feuille aromatique utilisée pour …
Read More

Le gombo : vert, rouge, blanc et c’est toujours doux !
3 semaines ago

Le gombo : vert, rouge, blanc et c’est toujours doux !

Le gombo est originaire d’Afrique, des rives alluviales du Nil en l’Ethiopie. On le trouve encore à l’état sauvage. Il s’est répandu sur tous les continents, après sa découverte il …
Read More

Choco Plus : le chocolat qui nous vient de Grand Bassam
3 semaines ago

Choco Plus : le chocolat qui nous vient de Grand Bassam

1 / Pouvez-vous vous présenter, nous présenter votre parcours d’entrepreneur et votre entreprise ?

 

Je suis DOBINOU Hervé, ingénieur en agro-industrie option Production et Gérant de CHOCOPLUS Sarl. Avant …
Read More

La Maison des Chefs : le showroom d’Abidjan dédié à la cuisine !
4 semaines ago

La Maison des Chefs : le showroom d’Abidjan dédié à la cuisine !

 

Nous sommes à Bietry, le vent souffle fort, le soleil est haut dans le ciel, une brise légère rafraîchit l’espace. Par loin de la lagune se dresse une Enseigne …
Read More

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !
1 mois ago

Chef Anto : la gastronomie africaine est riche et a du goût !

Elle n’est plus à présenter. Quand on parle de cuisine africaine, elle est l’une des plus grandes ambassadrices. Elle fait vivre cette gastronomie et l’ouvre au monde. Comme elle, sa …
Read More

Comment choisir l’huile parfaite pour chaque préparation ?
2 mois ago

Comment choisir l’huile parfaite pour chaque préparation ?

Dans nos cuisines quotidiennes, l’huile est un ingrédient qui est un fidèle allié. Nos vinaigrettes, fritures, cuissons, grillades ne seraient pas si elle n’était pas. C’est donc tout à fait …
Read More

Aphrodisiaques africains : servez vous !
2 mois ago

Aphrodisiaques africains : servez vous !

  • Tantie ! Viens prendre aphrodisiaque là ! C’est 3 à 100 frs cfa ?
  • Mais je vais faire quoi avec ça ?

  • Read More
ALIMA BALLO, créatrice de TOLOFIN : la dinette africaine, allez en cuisine !
2 mois ago

ALIMA BALLO, créatrice de TOLOFIN : la dinette africaine, allez en cuisine !

 

Depuis quelques temps il est possible de trouver des dinettes totalement version africaines sur le marché à Abidjan. Ces dinettes Tolofin, sont l’oeuvre de dame ALIMA BALLO, qui est …
Read More

AH l’adjovan, notre bon petit assaisonnement !
3 mois ago

AH l’adjovan, notre bon petit assaisonnement !

L’adjovan est un assaisonnement beaucoup apprécié en Afrique de l’ouest particulièrement en Côte d’Ivoire.  Au Bénin, il est appelé lanhouin, au Sénegal “Guedj”… Le nom ” ADJUEVAN ” vient de …
Read More

CORINNE ROUX DROUILLET : Epiceridici, les épices de chez nous !
4 mois ago

CORINNE ROUX DROUILLET : Epiceridici, les épices de chez nous !

Depuis juillet 2020, un nouveau coin vient d’ouvrir ses portes à ABIDJAN. Où trouver les bonnes épices de notre terroir ? Avons nous suffisamment de produits locaux qui couvriraient notre …
Read More

LYA’BISSAP : le concentré de bissap au mille et une vertus !
4 mois ago

LYA’BISSAP : le concentré de bissap au mille et une vertus !

Le concentré de Bissap ? Vous connaissez ? Elle s’appelle LOGON YOUAH ASNATH, épse ADJÉ, depuis quelques temps, son entreprise SN EBURNIE a mis sur le marché le concentré de …
Read More

Histoire du Garba : garba là c’est notre champs !
4 mois ago

Histoire du Garba : garba là c’est notre champs !

 

On a sillonné un peu les rues. On fait beaucoup d’enquêtes oh. On a voulu savoir pourquoi vous aimez garba comme ça. Enfant oh, jeune oh, adulte oh, vieux …
Read More

Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus
5 mois ago

Le quinquéliba : la tisane africaine et ses mille et une vertus

Le quinquéliba ou kinkéliba est un arbrisseau touffu de la savane arbustive d’Afrique de l’ouest et centrale. Il peut atteindre 4 ou 5 mètres. Les feuilles du quinquéliba …
Read More

Tolofin la dînette africaine :  on va cuisiner de bons plats !
5 mois ago

Tolofin la dînette africaine : on va cuisiner de bons plats !

Qui se souvient de ce jeu ? Celui où nous étions de parfaites cuisinières ou cuisiniers. Que nous soufflions avec ardeur des feux imaginaires et servions des plats cuisinés avec …
Read More

AYITÉ AJAVON : AFRICUBE c’est le goût authentique de l’AFRIQUE
5 mois ago

AYITÉ AJAVON : AFRICUBE c’est le goût authentique de l’AFRIQUE

Nous sommes allés à la rencontre de AYITÉ AJAVON , le promoteur du bouillon de cuisine 100 % naturel AFRICUBE. Il a répondu à toutes nos questions. Lisez son interview.  …
Read More