♔Ingrédients:
• 1 Banane plantain
• 60 g de farine
• De la poudre de piment
• du sel
• 3 pains au lait
• 1 piment
• 3 gousses d’ail
• Du persil
• Du jambon de boeuf
• 2 oignons
• 2 Tomates
• Des feuilles de laitues
• des herbes de provence
• Huile de cuisson

 

 

♔Préparation:
• Couper un oignon en petits dés.
• Hacher finement le piment équeuté, le persil, l’ail et les réserver.
• Trancher les jambons de boeuf en lamelles et les réserver.
• Éplucher une banane plantain, la couper en gros dés. Mettre les morceaux dans un saladier.
• Y ajouter de la farine, du sel et de la poudre de piment. Réduire en purée.
• À la poêle, dans un filet d’huile, faire plusieurs pan-cakes bien dorés et les réserver.
• Dans un wok, dans un filet d’huile bien chaud, ajouter l’oignon en dés, le persil, l’ail et le piment finement hachés. Cuire 5 minutes.
• Y faire baigner les lamelles de jambons de boeufs 2 minutes à feu vif. Saler et remuer sans cesse. Réserver.
• Trancher les pains au lait en deux. Les faire griller à la poêle avec des herbes de provinces et un soupçon de sel.
• Monter les burger avec vos pan-cakes de plantain, de la tomate et de l’oignon coupé en rondelle, des feuilles de laitue et votre garniture de jambon de boeuf piquant.
• Présentez-les avec créativité !

 

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