♔Ingrédients:

• 1 kg de gambas
• 5 gousses d’ail bien haché
• 3 cuillères à café de persil
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 Filet d’huile d’olive
• Sel et poivre
 
♔Préparation:

• Décortiquer proprement les gambas. Dans un saladier, les faire mariner dans l’huile, l’ail, le persil et le jus de citron.
• Saler et poivrer les gambas.
• Laisser la préparation dans la marinade pendant une bonne heure.
• Sur des piques à brochette, en métal de préférence, enfiler les gambas une par une.
• Disposer les brochettes sur le barbecue.
• Elles seront cuites lors que les gambas prendront une belle couleur rose orangé.
• Accompagner les brochettes de gambas d’alloco, d’attiéké ou même de riz blanc.
• Ajouter une une petite sauce tomate bien pimentée !

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