♔Ingrédients:
• 8 bananes mûres de taille moyenne
• 1/2 litre d’huile
• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 tige de persil frais
• 2 tranches de pain de mie ou la mie d’une demi-baguette de pain
• 2 gousses d’ail
• 1/4 d’oignon
• 3 ou 4 feuilles de menthe
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de poudre de gingembre ou un dé de gingembre frais écrasé (facultatif)
• Du sel ou un cube d’assaisonnement
• 1 jaune d’œuf (facultatif)
• Pics à brochette
• Feuilles de menthe
• Tomates cerise
• Poivrons
 
♔Préparation:
• Éplucher les bananes et les découper en petits cylindres de deux à trois cm de hauteur.
• Chauffer l’huile et faire frire les bananes jusqu’à obtenir une couleur dorée, puis réserver dans du papier absorbant ou une passoire.
• Pendant l’étape 2, mixer l’oignon, l’ail, les feuilles de menthe, le gingembre, le persil, et le pain de mie avec un peu d’eau.
• Mélanger l’ensemble avec la viande, le poivre, le jaune d’œuf, le sel ou le cube d’assaissonnement.
• Former des boules de la même taille que les tranches d’alloco dans le creux de vos mains et faire frire dans l’huile chauffée (5 à 6 minutes) ou au four.
• Enfiler les pics de brochettes en alternant tranches d’alloco, boulettes, et feuilles de menthe puis tomate cerise pour terminer.
 
♔Notes:
• Si vos bananes sont trop mûres, vous pouvez commencer les brochettes par un petit carré de poivron pour éviter que les tranches d’aloko ne retombent.
Miam !

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  • Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Contributrice

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