Ingrédients pour la brioche:
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulangère
• 2 œufs
• 180 ml de lait entier
• 3 c.à.s. ou plus de sucre
• 100 g de beurre
• 1 c.à.c. de sel
• 2 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
• Fromage kiri
• 1 jaune d’oeuf
• graines de sésame

Préparation :
• Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter les œufs battus et l’eau de fleur d’oranger.
• Verser progressivement le lait et pétrir. Ajouter le beurre et continuer de pétrir une dizaine de minutes. Idéalement, pétrir à la main.
• Mettre la pâte dans un grand saladier et la laisser lever dans un endroit chaud, (par exemple dans le four, non allumé). Couvrir la pâte d’un linge propre. Elle doit doubler de volume.
• Déposer la pâte sur un plan de travail fariné puis dégazer la pâte. Former des boules puis fourrer les de fromage.
• Refermer les boules puis les disposer dans un plat rond allant au four.
• Préchauffer le four à 180° et badigeonner votre brioche avec le jaune d’œuf. Saupoudrer de graines de sésame et enfourner 25 minutes. Votre Brioche est prête. Bon Appétit !

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