♔Ingrédients:

• 425 g de farine de blé
• 3 c-à-s de sucre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• une pincée de sel
• De la poudre de noix de muscade (selon le goût)
• 400ml d’eau tiède
• De l’huile pour la friture

♔Préparation:

• Dans un récipient creux combiner tous les éléments secs, mélanger un peu.
• Ajouter l’eau peu à peu et mélanger (à la main ou avec une spatule) jusqu’à obtention d’une pâte.
• Filmer et laisser reposer 1h30-2h dans un endroit chaud, le temps qu’agisse la levure (four chaud éteint, près d’un radiateur etc.) Il faut que la pâte double de volume au moins.
• Mettre de l’huile pour la friture dans une casserole et laisser chauffer.
• Humidifier votre main et prendre une quantité de pâte, refermer votre main (comme pour former un poing), appuyer pour laisser ressortir la pâte entre le pouce et l’index et laisser tomber les boules dans l’huile chaude.
• Méthode un peu moins technique : utilisez une cuillère à glace pour former les boules.
• Faire cuire les beignets en les retournant pour que toutes les faces soient dorées.
• Lorsque les beignets sont cuits, les égoutter sur du papier absorbants ou dans une passoire et servir.

  • Kathlynn AMANI
    Kathlynn AMANI
    Contributrice

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