♔Ingrédients:
• 500 g de farine
• 1 oeuf
• ½ verre de sucre (le verre mesure 210 ml)
• ¼ de verre d’huile
• 1 c-a-soupe rase de levure boulanger sèche
• 1 c-a-soupe rase de levure boulanger sèche
• zeste de citron
• 200 ml environ d’eau tiède

 
♔Préparation:
• Diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec un peu de sucre et laisser mousser 14 min environ.
• Dans un récipient mélanger la farine, le sucre l’oeuf, l’huile et le zeste de citron.
• Ajouter la levure au mélange ainsi que l’eau tiède petit a petit afin d’obtenir une pâte lisse.
• Couvrir et laisser reposer la pâte 1h.
• Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1.5 cm.
• Découper des cercles à l’aide d’un verre ou comme moi d’un emporte pièce à sablé.
• Déposer les beignets sur un torchon légèrement fariné. Couvrir et laisser reposer 45 min.
• Chauffer l’huile et les frire des 2 cotés.
• Les égoutter dans une passoire et les enrober de sucre encore chaud.
• Servir vos beignets au sucre chaud ou tiède accompagné d’un bon thé à la menthe ou un bon café baoulé !

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