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Moment culture : piment de Cayenne, piment long long là !
2 semaines ago

Moment culture : piment de Cayenne, piment long long là !

Le piment de Cayenne est une plante annuelle originaire de l’Amérique du sud et centrale. Il est cultivé pour ses fruits à la saveur piquante (note 6 sur l’échelle de …
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Choukouya ou l’étouffé de mouton !
2 semaines ago

Choukouya ou l’étouffé de mouton !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 2 kg de mouton • 1 kg de gros oignon • 2 c.à.s de moutarde • 2 gousses d’ail • Piment frais • 2 gros oignon • …
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Vos roulés de bœuf haché : nous on adore !
2 semaines ago

Vos roulés de bœuf haché : nous on adore !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée (rectangulaire si possible) • 200g de boeuf haché • 1 oignon • 3 gousses d’ail • du paprika • 1 feuille de laurier • …
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AFRICUBE : le bouillon togolais à l’assaut de L’Afrique
2 semaines ago

AFRICUBE : le bouillon togolais à l’assaut de L’Afrique

By  •  Découverte

Chaque année, des milliards de bouillons sont consommés. L’Afrique à elle seule, en consomme 100 millions par jour. Ces bouillons sous forme de cube se veulent être des concentrés d’épices. …
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Moment culture : le Koko N’dé, 3 bonnes raisons de le cuisiner !
2 semaines ago

Moment culture : le Koko N’dé, 3 bonnes raisons de le cuisiner !

Koko Nd’é: la farine de manioc. Mélangée à un peu d’eau et cuite, elle donne une pâte épaisse qu’on accompagne d’une sauce elle aussi épaisse et gluante !

 

1. …
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La sauce kplala !
2 semaines ago

La sauce kplala !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 230g de feuilles de kplala • 1 poisson fumé • 100g des crevettes séchées • de l’adjovan • du crabe • 2 c.à.s. d’huile rouge • 100g …
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Opportunité PANAF d’Abidjan : devenez cuisinier professionnel !
2 semaines ago

Opportunité PANAF d’Abidjan : devenez cuisinier professionnel !

La formation au Panaf

 

Dans le cadre du programme SI JOBS, le Panaf et la GIZ (agence de coopération internationale allemande), lancent leur nouvelle session de formation de 45 …
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Le garba !
2 semaines ago

Le garba !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

Pour l’attiéké il vous faut : • 1 boule d’attiéké, ou 2 sachets d’attiéké déshydraté • 3 cuillères à soupe d’huile chaude • 1 petit oignon coupé en dés …
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Sauce Dah : la petite sauce qui accompagne le tchep là !
3 semaines ago

Sauce Dah : la petite sauce qui accompagne le tchep là !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 2 bottes d’oseille de Guinée (feuille d’oseille) ou feuilles de dah • 1 gombo frais coupé en fine tranches • 1 demi oignon ciselé • 1 piment …
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Kankankan : la recette maison !
3 semaines ago

Kankankan : la recette maison !

By  •  Recettes

♔Ingrédients :

• 50g de poudre de cola • 50g de poudre de cannelle • 25g de poudre de gingembre • 25g de poudre de piment rouge • 10g …
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La sauce gombo au poulet fumé et aux crevettes !
3 semaines ago

La sauce gombo au poulet fumé et aux crevettes !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 200g de Gombo rappé • 4 grosses tomates • 2 gros oignons • 3 piments • 2 cuillères à soupe d’huile de palme • Sel • 1/2 …
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les belles galettes au saumon !
3 semaines ago

les belles galettes au saumon !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

 

• 600 g Pommes de terre • 300 g Pavés de saumon • 120 g Chapelure • 1 œuf • 1 c.à.s. d’huile d’olive • Sel, poivre

♔Préparation:


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Moment culture : l’apki, l’amande aromatique
3 semaines ago

Moment culture : l’apki, l’amande aromatique

L’akpi est une amande issue d’un arbre fruitier de la forêt tropicale. C’est une graine ronde et blonde qui est très présente dans la cuisine africaine des peuples forestiers. En …
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Les croquettes !
3 semaines ago

Les croquettes !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

• 1kg de farine • 1/2 kg de sucre • 1L d’huile 1 noix muscade (au choix) • 1 pincée de sel • 2 cuillerées à soupe de …
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Zoom sur la Tunisie: Brochettes de gambas !
3 semaines ago

Zoom sur la Tunisie: Brochettes de gambas !

By  •  Recettes

♔Ingrédients:

Pour la pâte: • 20 gambas • 1 bouquet de persil • 1 poivron • 5 gousses d’ail • 1 c.à.c de gingembre • 1 c.à.c de poivre • …
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