♔Ingrédients:
• une tubercule de manioc
• 5 c.s. d’huile d’olive
• du sel
• de l’huile de friture
• De la chair de coco sec

♔Préparation:
• Laver, éplucher et couper le manioc en gros morceaux puis le râper.
• Déposer la pâte de manioc dans un torchon puis la presser afin d’en retirer un maximum jus.
• Laisser juste un peu de jus afin de faciliter le façonnage des boules de coco.
• Dans un saladier, déposer la pâte de manioc pressée.
• Ajouter l’huile et le sel.
• Bien mélanger puis façonner les boules de manioc.
• Les faire cuire dans bain de friture bien chaud.
• Une fois vos boules de coco bien dorées et égouttés, disposer dans un plat avec de la chair de coco par dessus.
Servir votre agbaclaclo avec un petit jus au choix!

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