♔Ingrédients:
L’abolo est un pain de maïs sucré cuit dans des feuilles de maïs à la vapeur qui accompagne parfaitement le poisson frit ou la viande.
• 200g de farine de riz
• 60g de farine de maïs
• 100g de maïzena
• 2 cuillères à café de levure boulangère
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillerée à café de sel
• 1 demi-litre d’eau
 
♔Préparation:
• Mettre l’eau dans une grande casserole et ajouter la farine de maïs.
• Bien mélanger et porter à ébullition.
• Dès ébullitions, éteindre le feu et laisser bien refroidir.
• À coté, mettre la levure dans un bol avec un peu d’eau chaude et laisser monter.
• Une fois que votre préparation refroidie, ajouter la farine de riz et la maïzena.
• Bien Mélanger. La préparation doit être homogène.
• Ajouter la levure a à la préparation puis ajouter le sucre et le sel.
• Bien mélanger.
• Fermer la casserole couvrir d’un torchon propre et laisser la pâte monter.
• Pour bien monter, la pâte a besoin de chaleur.
• Laisser reposer pendant environ 4 h, de préférence près d’une source de chaleur.
• Enfin, mettre de l’eau à bouillir dans un couscoussier.
• Verser la pâte dans vos moules sans les remplir complètement puis les disposer sur le haut du cuiseur.
• Laisser cuire tranquillement à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Voilà! Ablo est prêt oh!

  • Kevin Nafo KAFANA
    Kevin Nafo KAFANA
    Contributeur

Vos commentaires Facebook

Commentaire