Il s’appelle Ehui Josué. C’est un amoureux de cuisine, métier qu’il exerce depuis plus de 10 ans. C’est dans le restaurant de sa mère que naît cette passion dévorante. Nous sommes allés à sa rencontre. Il nous parle de cuisine et de son aventure de chef.

1- Bonjour chers lecteurs, je m’appelle Ehui Medelor Sozony Ange Josué ( surnommé Joshua par mon entourage.)
Je suis diplômée d’un CEP, BEPC, BT CUISINE. Découvrez ma cuisine avec moi !

2-Dites-nous à quel moment est venue la passion pour l’art culinaire ?

Ma passion pour la cuisine a commencé à l’âge de 7ans.
J’ai appris en tenant le restaurant de ma mère quand elle était occupée ailleurs, c’est depuis ce moment là, que j’ai véritablement commencé à prendre la cuisine à cœur.

3- Comment définissez-vous votre cuisine

Ma cuisine est excellente. (Rires)

4-Quel fut le principal défi quand vous avez décidé de commencer ? Comment l’avez-vous surmonté ?

Pendant un certain temps, dans ma vie d’adolescent, j’avais commencé à avoir de l’amour pour le sport (football) .
Plus, je m’améliorai dans ce sport plus je m’éloignais de mon premier amour la cuisine.
C’est en classe de 3eme que ma mère m’a proposé de faire une école de cuisine après le BEPC. Immédiatement, j’ai refusé parce que le sport avait pris complètement le dessus. Certains mes potes et proches me disaient que dans la cuisine y’a pas de réussîtes, en plus tu es un garçon, tu t’imagines entrain de faire la cuisine toute ta vie etc… Personnellement,  j’ai été vraiment découragé mais par les conseils de mon grand père, je me suis repris et j’ai laissé parler le talent qui est en moi.

5-De quoi vous vous inspirez pour cuisiner ?

Je m’inspire de ma famille pour cuisiner, c’est un melting pot de gens formidables et haut en couleur.

6-Avez-vous une épice ou tout autre ingrédient que vous aimez travailler en particulier ?

Ah oui, mon épice favorite c’est l’herbe de Provence.

7-Connaissez-vous d’autres Chefs Jeunes ? Parlez-vous souvent des difficultés entre vous ? Et des solutions à apporter ?

Oui je connais beaucoup de chefs jeunes comme moi
Nous nous sommes connus durant ma formation de cuisine .
Il arrive souvent que nous aidons se partageant les opportunités.

8-Pour vous, où en est la culture culinaire ivoirienne aujourd’hui ? Comment la promouvez-vous ?

Mon point de vue la culture culinaire ivoirienne a évolué .
Pour la promouvoir je fais des vidéos ou des photos des plats ivoiriens que je poste sur les réseaux sociaux

9-Sinon vous, quel est le mets ivoirien que vous adorez déguster ?

Mon plat favori c’est la sauce arachide avec un bon foutou banane bien sucré.

11-Un dernier mot pour ses jeunes gens qui sont tentés de devenir aussi CHEFS?

Ayez beaucoup de courage et aussi de l’amour pour le travail que vous avez choisi.

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