« Bissap », en Côte d’Ivoire, au Burkina ou au Sénégal ,« Dableni » au Mali, Karkadé en Egypte, Hibiscus sabdariffa de son nom scientifique, les dénominations sont nombreuses pour désigner ce « vin sans alcool » que nos papilles adorent.
 
En Côte d’Ivoire, c’est une boisson indissociable de nos mariages, baptêmes et occasions de réjouissance. Obtenue à partir de feuilles séchées, le bissap peut se consommer sous différentes formes :
– En infusion avec de l’eau chaude ou froide additionnée de sucre:  Quelques feuilles de menthe apporteront un soupçon de fraîcheur à l’infusion naturellement douce et acidulée.
– En confiture
– En association avec du gingembre ou de l’ananas
– En sauce, les feuilles de bissap sont aussi utilisées  pour accompagner du tô de Maïs et sont riches en fer.
 
7 raisons d’en raffoler :
1. Le bissap booste votre appétit et est riche en vitamine C
2. Le bissap est un diurétique et un laxatif
3. Le bissap est un puissant antihypertenseur
4. Le bissap sans sucre,  est recommandé dans le traitement de l’anémie
5. Le bissap, est un colorant naturel en pâtisserie
6. Nos cheveux et notre peau l’adorent
7. Pourquoi s’en priver? C’est doux et c’est bon!
 
A Abidjan, on dit « C’est Coca-cola qui fait publicité, sinon Bissap est serein ».

  • Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Mireille Esther GNINAHOPHIN
    Contributrice

 

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